食材搭配100例(食材搭配表)
谁(shuí)说美食与好身(shēn)材不能兼(jiān)得食材搭配100例,吃得好与长胖才不是对等食材搭配100例的!只要食材搭配100例你会吃,选择高(gāo)蛋白低脂肪(fáng)的食材,用粗(cū)粮替(tì)代(dài)精(jīng)米白面,适量摄(shè)入油脂。再结(jié)合适当的运(yùn)动,不但不会长肉,还有利于减脂塑(sù)形(xíng)。今天(tiān),厨房君(jūn)就喊(hǎn)你来试试这些(xiē)好吃?不长胖的菜~P.S.别(bié)忘(wàng)点击文末的阅读原文收藏100道好吃?不长胖的美味哦~
-- 糙米金枪鱼蛋炒饭 --
By 薛薛薛
金枪鱼富(fù)含的油脂有利于减脂,搭配上糙米,健康好味!
--用料--
糙米 适量
鸡蛋 两枚(méi)
金枪鱼罐头 一个
蔬菜 适量
培(péi)根(切小块,如果有的话)
盐 少许
胡椒 少许
老干妈 少许
--做法--
? 煮一锅糙米饭?,不要太(tài)湿,我的电(diàn)饭煲倒1/3杯糙米差不多放1杯刻度线(xiàn)的水差不多。这个大家请自行调整。
? 炒蛋,然后倒入金枪鱼罐头一起炒,直到罐头金枪鱼水略收干,放入剪(jiǎn)成小块的蔬菜,然后倒入米饭?炒。
? 把糙米炒开炒软以后,撒盐,撒胡椒,放辣椒?/老干妈,翻炒后盛(shèng)出。
-- 蒸豆腐饼 --
By 小白素(sù)食记(jì)录(lù)
豆制品(pǐn)是很健康的食材,这道菜用榨菜调味很是新颖(yǐng)哦~
--用料--
老豆腐(北豆腐) 一块
榨菜碎 1大匙
鲜香菇 2朵
生抽 1大匙
香油 一点点
香芹 一点
生姜 一片
--做法--
? 老豆腐用勺子碾碎待(dài)用。榨菜切碎,香菇切碎,姜一片切末,(香菇和榨菜要切的够(gòu)碎,姜要切的快(kuài)成泥)锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸(biān)香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀。
? 取一只盘子,将混合物(wù)放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,请务(wù)必(bì)要用力(lì)压实压紧),蒸锅加足量水,烧开,将盘子放入蒸锅大火蒸七(qī)八(bā)分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤(tāng)汁。将香芹碎(或者你喜欢的其食材搭配100例他比如香菜啊葱啊)撒在豆腐饼上,关(guān)火,盖上锅盖闷(mèn)一下,芹菜香味就出来了。
? 取出盘子,均匀淋上生抽和几滴(dī)香油即可。
--小贴士--
如果你能找(zhǎo)到臭豆腐的话~不妨这样蒸来试试,去掉榨菜香菇一样鲜美的不得了,真(zhēn)的不怎(zěn)么臭的~而是很鲜。
-- 清爽西葫芦饼 --
By Named小小S
用西葫芦做出的低碳(tàn)水蔬菜奶酪(lào)蛋肉饼,早餐(cān)新选择。
--用料--
西葫芦 一个
鸡蛋 一个
面粉 40g+
鸡肉 70g
葱/小葱 一小把
薄荷 一大勺
帕玛森芝士? 1/4杯(20几克)
盐 适量
黑胡椒 适量
柠檬汁 1/2小勺
泡打粉 1/2小勺
油 适量
--做法--
? 将西葫芦擦丝,撒一撮盐拌均匀静置10分钟左右,挤(jǐ)掉水份。这一步不要省略,不然含水份多不好操作。
? 鸡肉/鸡胸肉切丁,用料酒少许盐黑胡椒腌制片刻。薄荷、葱切碎备用。帕玛森芝士?擦丝,也可用马苏(sū)里拉芝士?或者两大勺芝士?粉。
? 将鸡肉丁、薄荷、葱末芝士?丝,蛋液(yè)加入西葫芦丝里,适量盐、黑胡椒调味。加入面粉、泡打粉搅拌均匀。我只用了40 g黑麦粉。此(cǐ)时面糊状(zhuàng)态(tài)相对湿润(rùn)。
? 平底锅倒入适量油加热。用勺子挖起面糊在手心(xīn)拢圆定型(xíng)移(yí)到锅里,依(yī)次完成操作。小火加盖煎5分钟左右,注意观(guān)察(chá)上色翻面煎另一面。西葫芦饼整体(tǐ)口感湿软,有淡淡薄荷清新,细(xì)嚼(jué)又(yòu)有鸡肉、芝士?的香味。直接趁(chèn)热吃或者搭配蘸酱都清爽好吃?。
--小贴士--
? 方子里西葫芦差不多350 g,可做厚(hòu)实小圆饼12个左右,我可以吃掉多一半(bàn),大家参(cān)考(kǎo)一下。
?薄荷最提味清爽提神(shén),建(jiàn)议(yì)不要省略。
? 蘸酱搭配:希腊酸奶黄?瓜酱:希腊酸奶一杯+适量黄瓜?丝+蒜(suàn)末+薄荷碎+少许盐、黑胡椒 搅拌均匀食材搭配100例;番茄酱/披(pī)萨(sà)酱;牛油果酱:(蘸玉(yù)米片吃的那(nà)种口味)牛油果泥+洋葱末+香菜末+辣椒?末+番茄酱+橄榄油+少许盐、胡椒 搅拌均匀静置。
-- 油醋蔬菜沙拉 --
By yuanyuanfoodtube
经典(diǎn)的油醋汁沙拉将蔬菜的味道发挥(huī)的淋漓(lí)尽(jǐn)致(zhì),比起一般(bān)的酱汁不但低脂还美味。
--用料--
【蔬菜】
红萝卜 1根
黄瓜? 1根
酸黄瓜? 1根
菠(bō)菜叶(yè) 适量
各种不同(tóng)颜(yán)色的小西红柿? 适量
紫(zǐ)色洋葱 1/4个
【油醋汁】
橄榄油 3大勺
白葡(pú)萄(táo)酒醋 1大勺
黑胡椒 1茶勺
蜜蜂? 1茶勺
盐 适量
--做法--
? 把蔬菜按自己的喜欢的方式(shì)切好放在一个大碗里。
? 把橄榄油和醋倒入一个小瓶(píng)子里,加入黑胡椒、盐、蜂蜜?。
? 盖好盖子上下摇(yáo)动直到油醋乳(rǔ)化(huà),然后打开盖子尝尝味道,再按个人的口味调味即可。
? 把油醋汁到在蔬菜里拌匀后用夹子装(zhuāng)到另一个碗里就完成了。
--小贴士--
? 油醋汁调味时最好尝过再加入到蔬菜里。
? 沙拉最好现拌现吃,否(fǒu)则油醋汁会把蔬菜浸的很软就不好吃?了。
? 拌好的?沙拉最好用夹子或筷(kuài)子夹到另一个碗里食用,这样蔬菜就不用总是浸在碗底部的油水里变(biàn)软影响口感了。
-- 藜麦鸡胸肉沙拉 --
By 会飞(fēi)
健康食材藜麦营(yíng)养(yǎng)全(quán)面,可以满(mǎn)足减脂增(zēng)肌(jī)的需(xū)求(qiú),而且(qiě)很好烹饪(rèn)更是和各种食材都百搭。
--用料--
藜麦 200g
鸡胸肉 2小块(约(yuē)50g)
芹菜 适量
胡萝卜? 1根
巴斯克米醋(也可柠檬汁) 1勺
亚麻(má)籽(zǐ)油或橄榄油 适量
海(hǎi)盐 适量
现磨胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
--做法--
? 将藜麦放滤(lǜ)网清洗后倒入小锅加水煮开,转(zhuǎn)小火加盖15分钟左右即可。捞(lāo)起凉凉备用。
? 鸡胸肉、芹菜、胡萝卜?洗干净(jìng)后切小丁。焯(chāo)水煮熟(shú)。鸡蛋另起锅煮好也切小丁。
? 混合所(suǒ)有的菜、鸡蛋和藜麦。调入橄榄油、醋、盐、现磨胡椒即可。
--小贴士--
蔬菜可换成其他先(xiān)有的,如彩(cǎi)椒、黄瓜?等。鸡胸肉也可换成虾(xiā)仁(rén)也很美味哦。
-- 鸡肉杂蔬烧烤 --
By 土(tǔ)匪(fěi)姐姐
虽(suī)是烧烤,但这道菜是无(wú)油少盐的健康菜肴,鸡肉鲜嫩多汁,各种蔬菜香甜(tián)可口。
--用料--
鸡胸肉(切块)
香肠
花(huā)椰菜(掰(bāi)成小朵)
胡萝卜?(切片)
青椒(切块)
洋葱(切块)
--做法--
? 切块的鸡肉放入料酒、生抽、孜然、五(wǔ)香粉、胡椒粉拌匀腌制30分钟。(孜然不一定要放)
? 烤之前在腌制的鸡肉中拌入蜂蜜?。
? 烤之前在各种处理(lǐ)过的蔬菜里拌入盐、胡椒粉、孜然。
? 将各种蔬菜铺(pù)于烤盘底部,将鸡肉和香肠垒(lěi)放于蔬菜之上。
? 烤箱180°预(yù)热十(shí)分钟后,将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。
--小贴士--
鸡肉经过20分钟的烤制,一点都不柴(chái),相反(fǎn)更软嫩多汁,烤箱的妙(miào)处在于将食材由内而外(wài)的烤制,将味道慢慢渗(shèn)透,少少的一点调味,不但融(róng)入食材,更激(jī)发了食材固(gù)有的美味。而不像是街(jiē)头的烤架(jià)上的烧烤,更多的是通过大量的刷油和耍(shuǎ)调料达(dá)到香脆(cuì)和入味的目(mù)的,在健康方面,自然是烤箱烧烤更加分。
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