烹饪技巧知识交流讨论区,烹饪技巧有哪些
#烹饪技巧#
新(xīn)/老手(shǒu)做菜必(bì)知的小常(cháng)识
红烧肉的秘密武器
烧肉的时候加入少许的鲜榨橙(chéng)汁(一定要鲜榨的哦)烹饪技巧知识交流讨论区,不仅(jǐn)能去除(chú)腥(xīng)味,还能给红烧肉增加香味,口感(gǎn)也更有层(céng)次。
打(dǎ)卤(lǔ)面更香的秘密
把西红柿换(huàn)成小西红柿(圣女果),因(yīn)为圣女果比西红柿更甜一些,用开水烫掉外(wài)皮后做成番(fān)茄(jiā)炒蛋即可。
蒸香肠不油腻
这个秘密武器就是芹菜,蒸香肠的时候,把芹菜放到一起蒸,芹菜上的纤(xiān)维(wéi)可以吸(xī)收(shōu)掉油脂,香肠口味不变,而且还能减(jiǎn)少摄(shè)入的多余的脂肪(fáng),而且接(jiē)着(zhe)香肠的香味蒸出来的芹菜也会很美味哦。
煎(jiān)出漂(piāo)亮(liàng)的三文鱼
三文鱼在下锅前(qián),稍(shāo)微(wēi)冷(lěng)冻(dòng)一下,这样软软的鱼肉就可以定型(xíng),很多高(gāo)级餐(cān)厅(tīng)的大(dà)厨都(dōu)是这么做的哦。
美味又(yòu)好看的洋葱?咖喱
洋葱?和(hé)咖喱是绝(jué)配,可是怎样能够让洋葱?的香味给咖喱增香,还不会糊(hú)成疙瘩(dā)呢(ne)烹饪技巧知识交流讨论区?
秘密就是将(jiāng)洋葱?榨成汁,加入到咖喱中,取代整(zhěng)个洋葱?。
不用加油的水煮蛋
烧水,倒入少许的醋(cù),当(dāng)水开始(shǐ)冒(mào)泡的时候,用筷(kuài)子先搅(jiǎo)出一个小漩涡,然后在中间(jiān)倒入一个鸡蛋,关(guān)小火(huǒ),让鸡蛋在旋(xuán)涡中慢慢凝固(gù)即可
自(zì)制(zhì)香浓奶茶
锅中倒入细碎(suì)的红茶,倒入开水,然后再次煮开,然后倒入牛(niú)奶,煮开后就是浓郁的奶茶了。记(jì)得要讲(jiǎng)茶渣(zhā)仔(zǎi)细过(guò)滤(lǜ)哦。
芹菜汁怎么变得好吃?
芹菜汁能促(cù)进肠道蠕(rú)动(dòng),排(pái)毒(dú)美容(róng)还养(yǎng)颜(yán),但(dàn)是如(rú)果只有芹菜,味道不是那么好。
而秘诀就是在芹菜中加入葡萄?,一起榨汁,比原(yuán)来好喝(hē)多了。
炸酱面的炸酱
五(wǔ)花(huā)肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)丁(dīng),先炒肥肉,出油后再倒入瘦肉煸(biān)炒,这样最后出锅的炸酱肥而不腻,瘦肉还不柴(chái),炸酱拌(bàn)面更会美味。
蒸鱼
蒸鱼只放葱姜(jiāng)料酒(jiǔ) 鱼身摸(mō)盐, 鱼蒸好以后汤(tāng)汁与(yǔ)配料倒掉, 鱼身铺葱丝(sī)然后这时候要淋(lín)上滚(gǔn)烫的热油,最后再加入调(diào)好的?蒸鱼豉(shì)油。
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编(biān)辑(jí)烹饪技巧知识交流讨论区:小优(yōu)
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